As festas de final de ano são sinônimo de celebração, alegria e, claro, boa comida. É comum associar essas festividades a pratos ricos, calóricos e muitas vezes pouco saudáveis. Para te ajudar, selecionamos receitas deliciosas para aproveitar as festas com ingredientes naturais e nutritivos.
Receitas deliciosas
Quinoa à grega: uma opção saborosa e nutritiva
Ingredientes:
– 1 copo de quinoa em grão
– 1 ½ copos de água
– 2 cenouras médias raladas
– 1 pimentão vermelho, amarelo ou verde (ou misto) cortado em cubos
– 1 abobrinha grande cortada em cubos
– 1/2 xícara de uvas-passas
– Amêndoas laminadas ou castanhas (opcional)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
– Aqueça a água em uma panela e despeje a quinoa. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
– Antes da água secar completamente, adicione os demais ingredientes e misture. Se necessário, adicione um pouco mais de água para completar o cozimento.
– Tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva e decore com amêndoas.
Lombo com abacaxi assado: uma combinação de sabores
Ingredientes:
– 1 lombo de porco
– 3 xícaras (chá) de legumes variados
– 1 abacaxi médio
– Suco de 1 limão
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 3 colheres (sopa) de salsinha
– Folhas de louro a gosto
– Sal a gosto
Modo de preparo:
– Faça cortes no lombo para inserir as fatias de abacaxi, sem cortar até o final.
– Misture o suco do limão, as folhas de louro e o sal. Limpe o abacaxi e corte em fatias. Passe o tempero no lombo e coloque as fatias de abacaxi nas aberturas.
– Asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos, coberto com papel alumínio. Retire o papel e deixe dourar.
– Cozinhe os legumes, refogue na manteiga e decore com o lombo. Salpique salsinha e sirva.
Bacalhau com batatas: uma tradição saudável
Ingredientes:
– 500 g de bacalhau
– 8 batatas pequenas
– 2 cebolas cortadas em rodelas
– Salsinha fresca a gosto
– Pimentões coloridos para dar gosto
– Azeite a gosto
– 3 dentes de alho amassados
Modo de preparo:
– Deixe o bacalhau de molho em água por um dia para dessalgar. Troque a água pelo menos 4 vezes.
– Pré-cozinhe as batatas e refogue a cebola, o alho e os pimentões em azeite.
– Unte uma forma com azeite, coloque o bacalhau, o refogado e as batatas. Regue com mais azeite e asse em forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos. Salpique salsinha e sirva.
Sublime de legumes e camarão: uma opção leve e sofisticada
Ingredientes:
– ½ xícara (chá) de azeitonas sem caroço cortadas em rodelas
– ½ vidro de pepino em conserva cortados em cubinhos
– 1 lata de milho-verde
– 1 xícara de ervilha
– 300 g de camarão médio aferventado
– 1 vidro de palmito cortado em meia-lua
– 4 unidades de cenouras raladas grossas
– 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos
Para o creme
– 1 copo (200 ml) de kefir
– 1 copo (200 ml) de iogurte desnatado
– Sal e cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
– Misture todos os ingredientes em uma saladeira. Adicione o creme preparado com kefir, iogurte, sal e cheiro verde.
– Misture delicadamente e sirva.
Guacamole: um aperitivo fresco e saboroso
Ingredientes:
– 3 abacates maduros descascados
– 1 tomate médio maduro, cortado em cubos
– Meia xícara de cebola branca picada
– Coentro picado a gosto
– 4 colheres (sopa) de suco de limão
– 2 colheres (sopa) de azeite
– Sal a gosto
Modo de preparo:
– Em uma tigela, amasse grosseiramente os abacates com um garfo.
– Adicione os demais ingredientes e misture bem. Ajuste o tempero conforme seu gosto.
– Sirva com nachos integrais ou vegetais cortados.
Sorvete de morango com banana: sobremesa saudável e refrescante
Ingredientes:
– 5 bananas prata cortadas e congeladas
– Meia xícara de morangos congelados
– 1 caixa de creme de leite
Modo de preparo:
– Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata por 5 minutos ou até obter uma textura cremosa.
– Transfira a mistura para um refratário e congele por pelo menos três horas.
– Sirva em tigelas decoradas com frutas frescas.
Salada de grão-de-bico: uma opção rica em proteínas e sabor
Ingredientes:
– 1 ½ xícara de grão-de-bico
– Meio pimentão vermelho
– 3 tomates
– 1 colher (sopa) de vinagre
– Lascas de queijo parmesão a gosto
– Azeite a gosto
– Sal e pimenta-do-reino moída
– Manjericão a gosto
Modo de preparo:
– Deixe o grão-de-bico de molho em água por pelo menos 8 horas. Cozinhe em panela de pressão por 15 minutos após a panela apitar.
– Corte o pimentão e os tomates em pedaços pequenos. Refogue em azeite com uma pitada de sal até dourar.
– Misture o refogado ao grão-de-bico cozido. Tempere com vinagre, azeite, sal, pimenta e manjericão. Sirva com lascas de queijo parmesão por cima.
Salpicão fit: uma opção leve e saborosa
Ingredientes:
– 1 peito de frango cozido e desfiado
– Meia xícara de uvas passas
– 1 xícara de azeitonas picadas
– 1 maçã em cubinhos
– 1 cenoura ralada
– 1 copo e meio de iogurte natural
– 1 cebola em cubinhos
– 3 dentes de alho amassados
– Sal e azeite de oliva a gosto
Modo de preparo:
– Misture todos os ingredientes em um recipiente grande.
– Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
– Sirva como acompanhamento leve e saudável.
Alimentação saudável é um estilo de vida
Uma alimentação adequada e saudável deve ser uma prática constante, mesmo durante o período de festas e feriados. É plenamente possível desfrutar dos alimentos que se gosta de forma moderada e saudável, evitando assim problemas gastrointestinais como gastrite, diarreia ou intoxicação alimentar.
É crucial entender que promover uma alimentação saudável vai além da simples escolha dos alimentos; envolve também o reconhecimento da herança cultural e do valor histórico dos alimentos, bem como o estímulo à culinária típica regional.
O Guia Alimentar para a População Brasileira, desenvolvido pelo Ministério da Saúde, estabelece quatro recomendações fundamentais para manter uma alimentação saudável: priorizar alimentos in natura ou minimamente processados; usar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar; limitar o consumo de alimentos processados, ingerindo-os em moderação; e evitar os alimentos ultraprocessados, ricos em aditivos e substâncias nocivas.
Ceias saudáveis: combinações deliciosas e nutritivas
Para preparar ceias mais saudáveis, é aconselhável escolher alimentos como castanhas, nozes, frutas, leguminosas, carnes magras, cereais, raízes e tubérculos, verduras e legumes.
Com esses ingredientes, é possível criar receitas saborosas e saudáveis, como arroz com lentilhas, bolo de maçã, peru assado, salada de folhas cruas, purê de batata, salada de frutas, peixe ao molho de legumes, arroz com castanha de caju, entre outras opções deliciosas.
Ao explorar essas possibilidades, além de satisfazer o paladar, estamos cuidando da nossa saúde.
Preparando as refeições em casa: uma escolha inteligente
Aproveitar os momentos de confraternização para preparar as refeições em casa é uma decisão inteligente. Além de garantir alimentos mais frescos e saudáveis, compartilhar a preparação das refeições com a família e amigos cria laços e fortalece os vínculos afetivos. Ao evitar produtos prontos, ricos em óleo, açúcar, sal, gordura, conservantes e corantes, optamos por alternativas mais saudáveis e conscientes.
Consumo de bebidas alcoólicas: equilíbrio e moderação
O consumo excessivo de bebidas alcoólicas deve ser evitado. O abuso de álcool não apenas representa uma ameaça para a saúde, mas também aumenta significativamente o risco de acidentes, especialmente no trânsito.
Se optarmos por ingerir bebidas alcoólicas, a moderação é essencial. Manter o corpo hidratado, intercalando a bebida com água regularmente, é uma prática inteligente.
Comer antes de beber e beliscar entre um copo e outro ajuda a retardar a absorção do álcool pelo organismo, minimizando os efeitos negativos.
O pós-festa: recuperando o equilíbrio
Após uma noite de celebração, é importante cuidar do corpo para restaurar o equilíbrio. Ingerir alimentos ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes e água é crucial para combater a desidratação.
Frutas, sucos naturais, água de coco e cereais integrais são excelentes escolhas. Evitar alimentos ricos em gordura e sal, como frituras, salsichas, linguiças, bacon, carnes vermelhas, biscoitos recheados e refrigerantes, é fundamental para recuperar a saúde e vitalidade.
Celebrando a vida com saúde e sabor
Celebrando a vida com saúde e sabor Com essas receitas saudáveis é possível aprofundar as festas de final de ano com saúde e sabor. Optando por alimentos naturais, preparando refeições em casa, consumindo bebidas alcoólicas com moderação e cuidando do corpo no dia seguinte, podemos celebrar a vida de forma consciente e saudável.
Assim, não apenas nutrimos nosso corpo, mas também nossa alma, criando memórias preciosas com amigos e familiares. Que estas festas de final de ano sejam repletas de alegria e sabores deliciosos!
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Fontes:
– WebRun
